La courgette est une plante de la famille des Cucurbitacées. Elle se mange cuite ou crue. Cuite, elle peut accompagnée d'autres légumes dans la ratatouille. La courgette peut être aussi cuisinée farcie, en gratin ou en soupe.
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Origine cueillette: Martinique
Catégorie, qualité : Cat. 2
Nom scientifique : Cucurbita pepo
Description : Originaire d'Amérique centrale, ce légume vert et tacheté de forme allongée est utilisé pour agrémenter certains plats. Il se retrouve dans la composition de la ratatouille et de diverses sauces.
Famille : Cucurbitacées
Nom vernaculaire :
Nom créole :
Nom de l'arbre :
Floraison et fructification :
Unité : 1 kg
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